Amann begab sich 1560 von seiner Vaterstadt nach Nürnberg, gewann bald die Achtung seiner neuen Mithbürger

Amann begab sich 1560 von seiner Vaterstadt nach Nürnberg, gewann bald die Achtung seiner neuen Mithbürger, wählte fortan Nürnberg zur neuen Heimath und gab 1577 das Bürgerrecht in Zürich auf. Dieses ist wahrscheinlich dem flüchtigen Franzosen Papillon entgangen, der aus Jost Amann zwei Künstler macht und behauptet, dass der eine von Zürich , der andere von Nürnberg sei, und dabei diejenigen sogar eines Irrthums beschuldigt, welche aus ihnen Eine Person machen. Den ähnlichen Fehler in Jöchers Gelehrten-Lexicon verbessert dessen Fortsetzer Adelung.

Die Öl-Malereien dieses Künstlers werden sehr geschätzt, aber nicht in grosser Anzahl gefunden. Auch die Kunst auf Glas zu malen übte er, so wie die Kupferstecherei, worin er aber nicht viele Werke lieferte. Desto grösser ist jedoch die Zahl von Zeichnungen, die er auf Holz und Papier verfertigte; denn Sandrart sagt, dass er von Georg Keller, einem Frankfurter Maler, gehört habe, dass Amann während der vier Jahre, da Keller dessen Unterricht genoss, so viele Zeichnungen vollendet, dass man einen ganzen Wagen damit hätte belasten können. Die Holzschnitte, die den Namen dieses Meisters tragen, belaufen sich daher über 1000 Stücke, es wurde jedoch in neuerer Zeit durch Bartsch und Zani bestritten, dass Amann in Holz geschnitten habe. Bartsch glaubt auch, dass mehrere Aetzungen unsers Künstlers Arbeiten Stephan Hermann’s seyn dürften, dessen Nadel der des unsrigen ähnelt.

Dieser Künstler wählte in der Zeichnung seiner Figuren mehr als ein Künstler seiner Zeit nach dem Leben, was die von ihm herausgegebenen Holzschnitte von geistlichen und weltlichen Geschichten, Kleidertrachten etc. beweisen. Er zeigte hier Geist und Talent zur Komposition und gab seinen Zeitbildern in Hinsicht dargestellter Costüme geschichtliches Interesse, ist aber doch von einiger Manier, namentlich in Darstellung der Pferde, nicht frei zu sprechen. Jost Amann hat sich auch als Schriftsteller versucht;